■材料 ( 1〜2人前 )
ズッキーニ : 1/2本
ナス : 1/2本
トマト : 中1個
博多アンチョビ : 大さじ1
にんにく : 1かけ
ブラックペッパー : お好みで
お好きなチーズ : お好みで
■調理方法
①野菜を薄切りにカットする
②耐熱容器にニンニクをすりつけ香りをつけた後、刻んでおく
③アンチョビとニンニクを合わせ、容器に半分入れる
④③に野菜を並べて、最後に残った③を野菜の上にかける
⑤180度のオーブンで20分焼く。
お好みでチーズやブラックペッパーをかけてもOK。
ティアンにはよくオリーブオイルが使われますがアンチョビのオイルで代用して、野菜の旨味とアンチョビがマッチして美味しいです。
■今回のレシピで使用した商品
