814-0003
福岡市早良区城西3-1-7
TEL 092-836-5946
営業時間 10:00-21:00
9月16日にラザニアCORE西新店がオープンします。
COREのラザニアをもっと沢山の人に食べてもらいたい。
福岡の街を少しでも明るくしたい。
そんな思いを全てぶつけた3階建ての新店舗です。
1階 カウンター席
2階 ソファ席
3階 子供も遊べるちょっとしたテラス
テイクアウトは5分以内
もちろんデリバリーも行っております
昨年9月
城南区鳥飼にラザニアCOREをオープンさせました。
•何故ラザニア専門店を出したのか
新型コロナウイルス禍の中、ある店はランチ営業を始め、ある店は新たにお弁当を作るなど飲食業界は大きく変化しました。
私共もテイクアウトに対応していましたが、なんとなく自分のポリシーからずれていくのを感じていました。
何より、レストランで味わう食の楽しみや色気のようなものが失われるような気がして新しい生活様式に対応しながら、何か新しいことを…
考えるうち、弊社のルーツ
ビストロCOREで人気の高いラザニアを柱にしたテイクアウトの店を思い付きました。
自然派と名乗るように、素材にとてもこだわっています。
だからファストフードと言うのはちょっと違う、
アメリカで近年支持されている素材や製造にこだわった１つ上の“ファストカジュアル”なダイナーをコンセプトに、この店をオープンしました。
ファストといえばスピードが大事。
スピードが伴わなければ意味がありません。
レストランでテイクアウトは時間がかかります。
単純にテイクアウトのオペレーションに強い構造ではないからです。
そこでレストランと同クオリティのラザニアを五分以内に出すオペレーションを研究し、構築する事に成功しました。
ハイスピード&ハイクオリティ
それがCORE的なファストカジュアル。
COREのラザニアは、生パスタの製麺で知られる淡路麺業（兵庫県淡路市）から取り寄せる生地を使い
Sサイズが10層
Mサイズが15層
COREサイズが20層に重ねられています。
生地の厚みに合わせて
ゆで時間なども考えられていて
アツアツでも冷めても変わらない
もっちりとした豊かな味わいが特徴です。
素材は肉や野菜は生産者から直接安全な素材を仕入れるほか
化学調味料は一切使わず
エクストラバージンのオリーブオイルや
なたね油などの植物性油脂を使うなど徹底的にこだわってます。
ベビーチェアが置けるテーブル席、
小さな赤ちゃん連れも安心のソファベンチ席もあり
トイレにはおむつ交換ベッドも完備。
家族で、親子でラザニアを気軽に楽しんでほしいという思いを表現してます。
•なぜ無添加なのか
弊社のスタンスは無添加＝健康ではなく
単純に添加物を使わず素材を活かす調理法が美味しいと思っています。
手間や原価はかかりますが
それは言い換えてみれば愛情のようなもの。
無添加＝愛情
それが何よりも美味しいと思っています。
私達はこの想いを胸に
皆様に笑顔をお届けできるよう
店舗もオンラインストアも
誠心誠意営業いたします。
今後ともCOREをどうぞよろしくお願いいたします。
9/16 10:00 グランドオープン
ラザニアCORE 西新店
〒814-0003
福岡市早良区城西3-1-7
TEL 092-836-5946
営業時間 10:00-21:00
