新店舗のお知らせです。
自然派ビストロCORE 春吉店を改装し新しい店舗としてオープンいたします。
・店舗情報
ReCO wine & local products
オープン日 : 7月上旬予定
住所：福岡県福岡市中央区春吉2-12-11 アクラス天神南 101
九州素材、無添加、無国籍をよりディープに再現した料理とソムリエのチョイスするワインやドリンクとのペアリングを提供します。
・ReCOにした経緯
プライベートな空間
より良いサービスを提供出来環境
時代の背景、春吉という場所に寄り添ったお店となるよう
人、物、空間、全てにおいてマッチングするお店へと進化するため
新たにReCOを立ち上げます。
・ReCOネーミングの意味
Reは再びという意味
そして環境に気を使う私達には
COは英語の語源的に、ともに、とか、一緒に、同じ、という意味
なので一回行くだけでなく、ずっと何回も一緒に飲む食べる、同じ窯の飯、みたいに仲間という意味を込めて見ました。
Ｒ には Reduce（リデュース）、Reuse（リユース）、Recycle（リサイクル）の3Rの要素があるところも私達が徹底継続する環境保全に繋げる取り組みにも繋がる所も気に入りました。
そしと何より文字を入れ替えるとCOREだということ。
・メニュー内容
各種アラカルト
内容をその場で選べる
チョイスコース (全5品)
ソムリエによるドリンクのペアリング
・ReCOはどんな店か
これまでのCOREのコンセプト
「九州素材、無添加、無国籍」を、よりディープに再現した料理とソムリエのチョイスする
ワインやドリンクとのペアリングをお楽しみ頂くお店です。
・ReCOのシェフとソムリエのプロフィール
【シェフ】
萩峯康弘
28歳で脱サラ。
その後福岡市内の有名ホテルや
レストランで研鑽を積み料理長となる。
サーフィンが大好きで1人で海外まで行って波に乗る事も。
好きな食べ物はハンバーガー
【ソムリエ】
藤田圭佑
18歳より飲食業に携わり
23歳でソムリエ資格取得。
その後、ダイニングバーやレストラン、ワインバー等幅広い業者に従事。
料理も得意。
X JAPANが好きで
初めて生で観に行ったLIVEが台風で中止になる。
太陽の日差しが苦手な夜のサービスマン。
・各種アカウント
Instagram ： @restaurant_reco
Facebook ： https://facebook.com/restaurantreco/
